Hauptinhalt

FSSC 22000

Die FSSC 22000 Lebensmittelsicherheits-Systemzertifizierung bietet den Rahmen für die effiziente und effektive Wahrnehmung der Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit. FSSC 22000 wird von der  Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannt und basiert auf weltweit gültigen ISO Standards. Die zertifizierte Organisation zeigt damit, dass sie ein robustes Managementsystem anwendet, das die Erwartungen der Kunden und Konsumenten erfüllt.

KONTAKT

Swiss TS Technical Services AG
Zertifizierungsstelle
Richtistrasse 15
8304 Wallisellen
Telefon +41 44 877 62 30
Fax +41 44 877 62 32
E-Mail zs@swissts.ch

Zusammenfassung

FSSC 22000 ist eine ...

Entwicklung

ISO 22000:2005 ist im Aufbau und in seiner Struktur der bestehenden Norm ISO 9001:2008 angepasst, bezieht sich aber strikte auf die Lebensmittel-Supply-Chain und hier auf die Lebensmittelsicherheit. Soweit entspricht ISO 22000 den bestehenden Lebensmittelsicherheits­standards der GFSI, ist aber im Gegensatz zu diesen in ihrem Anwendungsbereich offener und umfasst die gesamte Lebensmittelkette „vom Stall bis auf den Teller“ inklusive sämtlicher in diese Gestehungskette zuliefernden Sparten, während die GFSI Standards streng auf die Lebensmittelproduktion beschränkt sind. Neu gibt es mit PAS 220 (Publicly Available Specification) eine Ergänzung zur ISO 22000 für die “Prerequisite programmes on food safety for food manufacturing”, eine Ergänzung zum Audit, dank der die ISO 22000 auch von der GFSI anerkannt wird. Seit kurzem steht mit dem gleichen Hintergrund auch die ISO TS 22002 „Prerequisite programmes on food safety“ als Ergänzung zur ISO 22000 Zertifizierung zur Verfügung.

Nutzen

Alle Stakeholder der Lebensmittelkette (vom Stall bis auf den Teller) können sich nach ISO 22000:2005 zertifizieren lassen. Dabei können insbesondere Betriebe, die Lebensmittel handeln aber nicht be- oder verarbeiten und solche, die Produkte für die Lebenmittelindustrie herstellen oder liefern (Medikamente, Verpackung, Dienstleistungen etc.) oder auch Caterer und andere Betriebe aus der Gastronomie nach dieser Norm zertifiziert werden.